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兒童吃雞肝怎么做好吃

患者:女,34歲

病情描述:
兒童吃雞肝怎么做好吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

兒童適量食用雞肝可補充鐵和維生素A,推薦采用蒸煮、快炒、燉湯、做泥等易消化方式烹飪,搭配胡蘿卜或菠菜提升營(yíng)養吸收。

1、蒸煮

雞肝洗凈后切片,與姜絲一同隔水蒸10分鐘,口感嫩滑無(wú)腥味,適合幼兒咀嚼。家長(cháng)需確保完全蒸熟避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險。

2、快炒

雞肝焯水后切丁,用少量橄欖油快速翻炒,加入洋蔥或彩椒增加風(fēng)味。建議家長(cháng)控制油鹽用量,避免加重兒童胃腸負擔。

3、燉湯

雞肝與土豆、番茄共同燉煮成濃湯,高溫久煮可滅活病原體。家長(cháng)需將雞肝搗碎便于吞咽,每周食用不超過(guò)2次。

4、做泥

煮熟雞肝與南瓜、山藥混合打成糊狀,可作為嬰幼兒輔食。家長(cháng)需觀(guān)察兒童是否出現過(guò)敏反應,首次嘗試應少量給予。

雞肝富含膽固醇,建議每周食用量不超過(guò)50克,搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收,出現腹瀉或皮疹應立即停食。

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