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芒果不熟吃了會(huì )中毒嗎

患者:男,34歲

病情描述:
芒果不熟吃了會(huì )中毒嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

未成熟的芒果食用后通常不會(huì )中毒,但可能引起口腔黏膜刺激、胃腸不適等癥狀,主要與單寧酸含量高、致敏物質(zhì)、消化系統敏感、特殊體質(zhì)反應等因素有關(guān)。

1. 單寧酸刺激

未熟芒果含大量單寧酸,會(huì )與唾液蛋白結合產(chǎn)生澀感,刺激口腔黏膜。建議用鹽水浸泡或加熱處理降低單寧含量,出現刺痛時(shí)可漱口緩解。

2. 致敏物質(zhì)

青芒果中漆酚類(lèi)物質(zhì)可能引發(fā)過(guò)敏反應,表現為嘴唇腫脹、皮膚瘙癢。過(guò)敏體質(zhì)者應避免食用,出現癥狀可服用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物。

3. 胃腸不適

高纖維和酸性物質(zhì)可能加重胃腸負擔,導致腹痛腹瀉。建議搭配主食食用,癥狀持續時(shí)可用蒙脫石散、雙歧桿菌等調節腸道菌群。

4. 特殊反應

部分人群對芒果蛋白酶敏感,可能出現舌頭發(fā)麻等異常感覺(jué)。這類(lèi)情況無(wú)須特殊處理,避免再次食用即可。

食用芒果前注意觀(guān)察成熟度,過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量測試,出現嚴重過(guò)敏反應需及時(shí)就醫。

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