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羅非魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者:男,65歲

病情描述:
羅非魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

羅非魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),具有促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育、保護心血管、增強免疫力等功效,適合貧血人群、術(shù)后恢復者及兒童食用。

1、促進(jìn)發(fā)育

羅非魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收,所含賴(lài)氨酸能促進(jìn)兒童骨骼生長(cháng),鋅元素有助于大腦神經(jīng)發(fā)育,適合搭配豆腐或深色蔬菜食用。

2、護心血管

魚(yú)肉中歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯,減少血管壁炎癥反應,鎂元素能調節血壓,建議清蒸保留營(yíng)養,避免高溫油炸破壞脂肪酸。

3、改善貧血

血紅素鐵含量?jì)?yōu)于畜禽肉,維生素B12參與紅細胞生成,搭配維生素C豐富的彩椒或橙子可提升鐵吸收率。

4、增強免疫

硒元素具有抗氧化作用,能激活免疫細胞功能,優(yōu)質(zhì)蛋白為抗體合成提供原料,術(shù)后恢復期可每周食用2-3次。

處理羅非魚(yú)時(shí)需徹底清除腹腔黑膜,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試,痛風(fēng)急性發(fā)作期須限制攝入。

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