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江蝦的功效與作用

患者:女,27歲

病情描述:
江蝦的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

江蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸,主要功效包括促進(jìn)骨骼發(fā)育、保護心血管、增強免疫力及改善貧血,適合適量食用以補充營(yíng)養。

1、促進(jìn)骨骼發(fā)育

江蝦含有豐富的鈣和磷,有助于兒童骨骼生長(cháng)及預防成人骨質(zhì)疏松。日??纱钆渑D袒蚨怪破肥秤迷鰪娢?。

2、保護心血管

江蝦中的Omega-3脂肪酸能降低甘油三酯,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險。建議與深色蔬菜同食以協(xié)同抗氧化。

3、增強免疫力

蝦青素和鋅元素可激活免疫細胞功能,對術(shù)后恢復或易感人群有益。避免與寒性食物同食以免降低吸收率。

4、改善貧血

鐵和維生素B12含量較高,能促進(jìn)血紅蛋白合成。貧血患者可配合維生素C豐富的水果提升鐵利用率。

對蝦類(lèi)過(guò)敏者應禁食,普通人群每周建議食用不超過(guò)300克,烹飪時(shí)須徹底加熱以避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險。

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