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哪7種食物容易惹上癌

患者:女,38歲

病情描述:
哪7種食物容易惹上癌
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劉愛(ài)華 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

長(cháng)期過(guò)量攝入腌制食品、加工肉類(lèi)、霉變食物、高溫燒烤食物、高糖高脂食品、酒精飲料及檳榔等7類(lèi)食物可能增加癌癥風(fēng)險。

1、腌制食品

含亞硝酸鹽可能轉化為致癌物亞硝胺,建議控制食用頻率,搭配維生素C豐富的蔬菜水果。

2、加工肉類(lèi)

火腿、香腸等含防腐劑和雜環(huán)胺,每周攝入量建議不超過(guò)500克。

3、霉變食物

黃曲霉毒素是強致癌物,發(fā)現霉變的花生、玉米等谷物應立即丟棄。

4、高溫燒烤

明火燒烤產(chǎn)生的苯并芘等多環(huán)芳烴可能損傷DNA,建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。

5、高糖高脂

長(cháng)期高糖高脂飲食可能導致肥胖,增加乳腺癌等癌癥風(fēng)險。

6、酒精飲料

乙醇代謝產(chǎn)物乙醛可直接破壞細胞DNA,飲酒量與肝癌等風(fēng)險呈正相關(guān)。

7、檳榔

檳榔堿和粗糙纖維可能造成口腔黏膜損傷,長(cháng)期咀嚼顯著(zhù)增加口腔癌風(fēng)險。

保持均衡飲食,多攝入新鮮蔬菜水果和全谷物,定期進(jìn)行防癌篩查可有效降低癌癥風(fēng)險。

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