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苦蕎麥的功效作用及禁忌

患者：女，29歲

病情描述:
苦蕎麥的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

苦蕎麥富含黃酮類(lèi)化合物及膳食纖維，具有調節血脂、抗氧化、輔助控糖等功效，但脾胃虛寒者需慎用，低血糖人群應避免空腹食用。

1、調節血脂

苦蕎麥中的蘆丁等成分能降低血液黏稠度，改善微循環(huán)，適合高脂血癥人群作為膳食補充，但需配合醫生指導的降脂藥物如阿托伐他汀、辛伐他汀、非諾貝特等使用。

2、抗氧化

黃酮類(lèi)物質(zhì)可清除自由基，延緩細胞氧化損傷，長(cháng)期適量食用有助于預防慢性炎癥，但不可替代藥物治療。

3、輔助控糖

苦蕎麥的緩釋碳水化合物特性有助于穩定餐后血糖，糖尿病患者可搭配二甲雙胍、格列美脲、胰島素等藥物聯(lián)合干預。

4、食用禁忌

苦蕎麥性涼，過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕蕎麥蛋白致敏風(fēng)險，服用華法林等抗凝藥物者應咨詢(xún)醫生避免相互作用。

建議將苦蕎麥作為均衡膳食的組成部分，每日攝入量不超過(guò)50克，烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留活性成分，特殊人群食用前需經(jīng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養評估。

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