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面粉怎么吃才有效果

患者：男，30歲

病情描述:
面粉怎么吃才有效果
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

面粉可通過(guò)合理搭配、控制攝入量、選擇全麥產(chǎn)品及注意烹飪方式提升營(yíng)養價(jià)值，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果有助于營(yíng)養均衡。

1. 合理搭配

面粉與豆類(lèi)、乳制品等優(yōu)質(zhì)蛋白共同食用可提高蛋白質(zhì)利用率，例如制作雜糧饅頭時(shí)加入黃豆粉。

2. 控制攝入

每日主食中面粉制品占比建議不超過(guò)三分之一，避免過(guò)量攝入精制碳水化合物導致血糖波動(dòng)。

3. 選擇全麥

全麥面粉保留麩皮和胚芽，富含B族維生素和膳食纖維，適合制作低升糖指數面包等食品。

4. 烹飪優(yōu)化

采用蒸煮、低溫烘焙等方式減少營(yíng)養流失，避免高溫煎炸破壞面粉中維生素成分。

建議將面粉作為均衡飲食的一部分，配合適量運動(dòng)和充足飲水，腸胃功能異常者需咨詢(xún)營(yíng)養師調整攝入方案。

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