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魔芋的功效作用與吃法

患者：男，49歲

病情描述:
魔芋的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

魔芋具有促進(jìn)消化、控制血糖、降低膽固醇、輔助減肥等功效，可加工成魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋粉、魔芋糕等食品食用。

1、促進(jìn)消化

魔芋富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘癥狀。膳食纖維在腸道內吸水膨脹，增加糞便體積。

2、控制血糖

魔芋中的葡甘露聚糖能延緩糖分吸收，有助于穩定餐后血糖水平。適合糖尿病患者適量食用。

3、降低膽固醇

魔芋所含的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結合，促進(jìn)膽固醇代謝，對預防心血管疾病有一定幫助。

4、輔助減肥

魔芋熱量極低且吸水膨脹性強，食用后能增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。

魔芋需充分加熱煮熟后食用，生魔芋含有刺激性物質(zhì)。胃腸功能較弱者應控制食用量，避免引起腹脹不適。

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