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石耳的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，62歲

病情描述:
石耳的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

石耳是一種具有藥用價(jià)值的食用菌，富含多糖、氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，有助于增強免疫力、抗氧化和調節血脂。石耳主要有增強免疫力、抗氧化、調節血脂、促進(jìn)消化等功效作用。

1、增強免疫力

石耳含有多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠激活免疫細胞，提高機體抵抗力，適合免疫力低下人群食用。

2、抗氧化

石耳中的多酚類(lèi)成分具有清除自由基的作用，有助于延緩細胞衰老，預防氧化應激損傷。

3、調節血脂

石耳含有膳食纖維和活性成分，能夠降低血清膽固醇水平，對預防心血管疾病有一定幫助。

4、促進(jìn)消化

石耳富含膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，緩解便秘癥狀。

建議將石耳與其他食材搭配食用，注意控制攝入量，脾胃虛寒者應慎用，出現不適及時(shí)就醫。

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