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絲瓜炒皮蛋的功效與作用

患者：男，29歲

病情描述:
絲瓜炒皮蛋的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

絲瓜炒皮蛋具有清熱解暑、滋陰潤燥、促進(jìn)消化、補充營(yíng)養等功效，適合夏季食用或體質(zhì)偏熱者適量食用。

1、清熱解暑

絲瓜性涼，皮蛋富含礦物質(zhì)，兩者搭配可緩解暑熱煩渴，適合夏季食用。體質(zhì)虛寒者需控制攝入量。

2、滋陰潤燥

皮蛋的堿性成分能中和胃酸，絲瓜黏液蛋白可保護胃腸黏膜，對口干舌燥或胃陰不足者有輔助改善作用。

3、促進(jìn)消化

絲瓜含膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，皮蛋中的酶類(lèi)物質(zhì)幫助分解蛋白質(zhì)，消化不良者可適量食用。

4、補充營(yíng)養

絲瓜提供維生素C和鉀，皮蛋含蛋白質(zhì)與鈣磷鐵，搭配食用可補充多種微量營(yíng)養素。

建議選擇新鮮絲瓜與無(wú)鉛工藝皮蛋，避免過(guò)量食用導致胃腸不適，特殊體質(zhì)人群需咨詢(xún)醫師。

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