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痛風(fēng)忌口食物是什么

患者：男，54歲

病情描述:
痛風(fēng)忌口食物是什么
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

痛風(fēng)患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精等四類(lèi)。高嘌呤飲食會(huì )導致尿酸升高，誘發(fā)關(guān)節疼痛發(fā)作。

1、動(dòng)物內臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內臟嘌呤含量極高，每100克超過(guò)300毫克，痛風(fēng)急性期需完全避免，緩解期每周攝入不超過(guò)50克。

2、帶殼海鮮

牡蠣、扇貝等貝類(lèi)及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等深海魚(yú)嘌呤含量達150-300毫克/100克，食用后易引發(fā)尿酸結晶沉積。

3、濃肉湯

長(cháng)時(shí)間熬制的肉湯、火鍋湯底會(huì )溶解大量嘌呤物質(zhì)，其嘌呤濃度可超過(guò)原料本身，建議改用蔬菜菌菇湯替代。

4、酒精飲品

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排出，發(fā)作期應完全戒酒，緩解期每日酒精不超過(guò)15克。

每日飲水2000毫升以上有助于尿酸排泄，可適量食用櫻桃、芹菜等促排酸食物，定期監測血尿酸水平并遵醫囑用藥。

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