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魚(yú)鹽的作用與功效

患者:男,37歲

病情描述:
魚(yú)鹽的作用與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

魚(yú)鹽主要用于調味和食品防腐,適量食用有助于補充鈉元素,過(guò)量攝入可能增加高血壓風(fēng)險。

1、調味增鮮

魚(yú)鹽含有氯化鈉和微量礦物質(zhì),能提升食物鮮味,常用于腌制海鮮或烹飪調味。

2、防腐保鮮

高濃度鹽分可抑制微生物生長(cháng),傳統漁業(yè)常用魚(yú)鹽延長(cháng)魚(yú)類(lèi)保存期限。

3、電解質(zhì)補充

鈉離子參與體液平衡和神經(jīng)傳導,運動(dòng)后適量補充含鹽食物可預防電解質(zhì)紊亂。

4、潛在風(fēng)險

長(cháng)期過(guò)量攝入可能導致水鈉潴留,與高血壓、心血管疾病存在一定關(guān)聯(lián)。

建議日??刂汽}攝入量,優(yōu)先選擇加碘鹽,高血壓患者需嚴格限制腌制食品攝入。

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