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中藥可以用鋁鍋熬嗎

患者：女，42歲

病情描述:
中藥可以用鋁鍋熬嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

中藥不建議用鋁鍋熬煮，鋁鍋可能因高溫和酸性環(huán)境導致鋁離子溶出，影響藥效并存在健康風(fēng)險。熬煮器具選擇主要有砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃器皿。

1、鋁離子溶出

中藥多含有機酸成分，高溫熬煮時(shí)鋁鍋可能發(fā)生化學(xué)反應，導致鋁元素融入藥液，長(cháng)期攝入可能影響神經(jīng)系統。

2、藥效改變

鋁離子可能與中藥有效成分結合形成沉淀物，降低生物利用度，干擾藥物吸收代謝過(guò)程。

3、器具選擇

砂鍋材質(zhì)穩定且受熱均勻，陶瓷鍋化學(xué)惰性強，不銹鋼鍋耐腐蝕，均為更安全的煎藥器具。

4、健康風(fēng)險

鋁元素蓄積可能增加骨質(zhì)疏松和認知功能障礙風(fēng)險，特殊人群如孕婦、兒童更需避免鋁器煎藥。

煎藥后建議立即過(guò)濾分裝，避免藥液長(cháng)時(shí)間接觸金屬器具，儲存時(shí)選用玻璃或陶瓷容器保持藥液穩定性。

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