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豬耳朵的功效作用及禁忌

患者:男,60歲

病情描述:
豬耳朵的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬耳朵富含膠原蛋白和礦物質(zhì),具有改善皮膚彈性、促進(jìn)骨骼健康等功效,但高膽固醇血癥患者需控制攝入量。

1、改善皮膚彈性

豬耳朵中的膠原蛋白有助于維持皮膚水分和彈性,減少皺紋生成,適合皮膚干燥人群適量食用。

2、促進(jìn)骨骼健康

含有豐富的鈣和磷等礦物質(zhì),能夠幫助強化骨骼和牙齒,生長(cháng)發(fā)育期青少年可適當補充。

3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

豬耳朵蛋白質(zhì)含量較高,氨基酸組成接近人體需求,可作為術(shù)后恢復期的營(yíng)養補充來(lái)源。

4、調節關(guān)節功能

膠原蛋白成分對關(guān)節軟骨有保護作用,中老年人適量食用可能緩解關(guān)節僵硬癥狀。

建議選擇新鮮豬耳朵并充分煮熟,避免與高嘌呤食物同食,痛風(fēng)患者及肥胖人群應嚴格控制食用量。

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