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銀耳的食療功效與禁忌

患者:女,55歲

病情描述:
銀耳的食療功效與禁忌
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何海賢 主治醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 耳鼻喉科

銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津等食療功效,但脾胃虛寒者、風(fēng)寒咳嗽者應慎食。銀耳適合與蓮子、百合、枸杞、紅棗等食材搭配食用。

1、滋陰潤肺

銀耳富含植物膠質(zhì),能改善肺燥干咳癥狀,適合秋季干燥季節食用,可與雪梨燉煮增強潤肺效果。

2、養胃生津

銀耳多糖成分有助于保護胃黏膜,緩解口干舌燥,消化功能較弱者可少量多次食用。

3、增強免疫

銀耳含有的銀耳多糖能調節免疫功能,但需長(cháng)期適量食用才能顯現效果,不可替代藥物治療。

4、美容養顏

銀耳膠原蛋白可促進(jìn)皮膚彈性,建議搭配維生素C含量高的水果食用以提高吸收率。

食用前需充分泡發(fā)并去除根部硬結,避免食用變質(zhì)發(fā)黃銀耳,糖尿病患者需控制食用量。

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