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常吃燒烤容易患胃癌主要與加工過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物、高鹽腌制、營(yíng)養失衡以及慢性胃部損傷等多種因素長(cháng)期作用有關(guān)。
一、致癌物生成肉類(lèi)高溫燒烤時(shí)會(huì )產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺等致癌物。長(cháng)期攝入可能損傷胃黏膜細胞DNA，日常應減少燒烤頻率并搭配蔬菜水果。
二、高鹽與腌制燒烤食材常經(jīng)高鹽腌制，高鹽環(huán)境會(huì )破壞胃黏膜屏障。腌制食品可能含亞硝胺化合物，建議選擇新鮮食材并控制鹽分攝入。
三、營(yíng)養失衡燒烤飲食多缺乏膳食纖維與維生素，影響胃黏膜修復能力。過(guò)量攝入紅肉和油脂會(huì )增加胃腸負擔，需保持飲食多樣性。
四、慢性胃損傷燒烤食物溫度過(guò)高或質(zhì)地焦硬可能直接刺激胃黏膜，長(cháng)期可誘發(fā)慢性胃炎。若伴有胃痛、消化不良等癥狀需及時(shí)就醫排查。
保持規律飲食結構，增加全谷物與新鮮蔬果比例，定期進(jìn)行胃部檢查有助于早期發(fā)現病變。
CA72-4糖類(lèi)抗原是惡性腫瘤的非特異性腫瘤標志物，但上升CA72-4升高不一定是惡性腫瘤，確診惡性腫瘤的患者也可能存在CA72-4不升高。
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