指導意見(jiàn)：膽固醇高的患者可以吃牛肉。因為牛肉當中含有豐富的動(dòng)物蛋白以及多種氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，可以補充機體能量，提高人體的免疫力和抵抗力。而且牛肉的膽固醇含量較低，牛肉當中還含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)膽固醇的代謝和分解。高膽固醇血癥的患者可以吃牛肉進(jìn)行營(yíng)養的補充，但是應當限制每次進(jìn)食的牛肉量，同時(shí)還要進(jìn)行適當的體育鍛煉，并根據膽固醇升高的程度，在醫生指導下，適當服用降脂藥物進(jìn)行有效調控。