醫生回答(1)

• 袁曉勇

  副主任醫師 北京大學(xué)第一醫院

  指導意見(jiàn)：

  血糖高患者可以適量吃紅薯，紅薯屬于中低升糖指數食物，含有豐富膳食纖維有助于平穩血糖，但需控制攝入量并替代部分主食。

  1、升糖指數分析

  紅薯升糖指數約54屬中低范圍，其緩釋碳水化合物可避免血糖劇烈波動(dòng)，但烹飪方式會(huì )影響實(shí)際升糖水平。

  2、膳食纖維作用

  每100克紅薯含3克膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收速度，建議選擇帶皮食用以保留更多纖維成分。

  3、營(yíng)養替代原則

  食用100克紅薯需減少25克米飯攝入，保持全天碳水化合物總量不變，避免熱量超標。

  4、個(gè)體化調整

  餐后2小時(shí)血糖超過(guò)10mmol/L時(shí)應暫時(shí)限制紅薯攝入，優(yōu)先選擇綠葉蔬菜等更低升糖指數食物。

  建議將紅薯作為主食替代品分次食用，配合血糖監測調整攝入量，同時(shí)保持適度運動(dòng)和均衡飲食。