袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃南瓜，但南瓜本身并無(wú)直接降糖作用。南瓜含有一定量的碳水化合物，過(guò)量食用可能影響血糖控制，建議選擇嫩南瓜并控制攝入量。
1、南瓜成分南瓜富含膳食纖維和β-胡蘿卜素，嫩南瓜碳水化合物含量較低，老南瓜淀粉含量較高，升糖指數相對更高。
2、血糖影響南瓜的血糖生成負荷低于精制主食，但單次食用超過(guò)200克可能引起血糖波動(dòng)，需計入全天碳水化合物總量。
3、食用建議優(yōu)先選擇嫩南瓜，建議清蒸食用，避免加糖烹飪，可與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配以延緩血糖上升。
4、替代方案血糖控制不穩定時(shí)可選擇升糖指數更低的蔬菜如西藍花、菠菜等，必要時(shí)遵醫囑使用阿卡波糖、二甲雙胍等降糖藥物。
糖尿病患者應注意監測食用南瓜后的血糖變化，合理搭配膳食并保持規律用藥，具體飲食方案建議咨詢(xún)營(yíng)養科醫生制定。
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