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糖尿病患者吃火鍋應該注意什么

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問(wèn)題描述

糖尿病患者吃火鍋應該注意什么

醫生回答

趙蕾

趙蕾 副主任醫師

糖尿病患者吃火鍋需注意控制高糖高脂食材攝入，避免血糖波動(dòng)，主要有食材選擇、蘸料調配、進(jìn)食順序、飲品搭配四個(gè)要點(diǎn)。

1、食材選擇：

優(yōu)先選擇低升糖指數食材如綠葉蔬菜、菌菇類(lèi)、豆腐，減少肥牛、午餐肉等高脂肉類(lèi)，避免魚(yú)丸、甜不辣等加工食品。

2、蘸料調配：

用蒜末、香菜代替芝麻醬、花生醬，選擇醬油、醋為基礎調料，避免添加白糖、蠔油等高糖調味品。

3、進(jìn)食順序：

先涮煮蔬菜和蛋白質(zhì)類(lèi)食物，再少量攝入主食類(lèi)如土豆片，控制總碳水化合物攝入量在合理范圍。

4、飲品搭配：

選擇無(wú)糖茶飲或白開(kāi)水，避免含糖飲料和酒精飲品，餐后2小時(shí)需監測血糖變化。

建議糖尿病患者吃火鍋時(shí)攜帶血糖儀監測，如出現頭暈、心慌等低血糖癥狀應及時(shí)處理，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化飲食方案。

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