醫生回答
陳秀杉 副主任醫師
痛風(fēng)發(fā)作期不建議食用阿膠燉湯。阿膠屬于高嘌呤食物，可能加重尿酸水平升高，誘發(fā)或加劇關(guān)節疼痛。痛風(fēng)急性期需嚴格低嘌呤飲食，可遵醫囑使用非甾體抗炎藥、秋水仙堿等藥物控制癥狀。
1、嘌呤含量高阿膠由驢皮熬制，動(dòng)物皮類(lèi)食材嘌呤含量較高，每100克約含150-200毫克嘌呤。痛風(fēng)發(fā)作期每日嘌呤攝入應控制在150毫克以下，食用后可能導致血尿酸短期內明顯上升。
2、加重炎癥反應阿膠燉湯常搭配黃酒、紅棗等溫熱食材，可能促進(jìn)局部毛細血管擴張，加劇關(guān)節紅腫熱痛等炎癥表現。急性期應以清熱利濕飲食為主，如冬瓜、薏米等。
3、影響藥物療效阿膠中膠質(zhì)成分可能與抗痛風(fēng)藥物發(fā)生絡(luò )合反應，降低秋水仙堿、別嘌醇等藥物的生物利用度。建議用藥期間避免食用，間隔至少2小時(shí)以上。
4、誘發(fā)代謝紊亂部分痛風(fēng)患者合并糖耐量異常，阿膠含糖量較高，可能干擾血糖代謝。長(cháng)期過(guò)量攝入還可能增加肥胖風(fēng)險，進(jìn)一步影響尿酸排泄。
發(fā)作期建議選擇低脂牛奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。癥狀緩解后需復查血尿酸水平，在醫生指導下逐步調整飲食結構。
