劉福強 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃紅薯和南瓜，紅薯和南瓜屬于中低升糖指數食物，但需控制攝入量并替代部分主食。
1、紅薯紅薯富含膳食纖維和β-胡蘿卜素，升糖指數約為54，建議每次食用不超過(guò)100克，并相應減少米飯等主食量。
2、南瓜南瓜升糖指數約65，含有鉻元素有助于糖代謝，建議選擇老南瓜，每餐食用量控制在200克以?xún)取?/p>3、食用建議
建議將紅薯南瓜作為主食替代品，避免與高碳水化合物同食，烹飪時(shí)選擇蒸煮方式避免加糖。
4、監測要求食用后2小時(shí)需監測血糖變化，若血糖波動(dòng)明顯應調整攝入量或咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。
糖尿病患者需注意整體飲食結構平衡，建議在醫生或營(yíng)養師指導下制定飲食計劃，定期監測血糖變化。
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2025-11-07
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