醫生回答
畢葉 副主任醫師
糖尿病患者適量食用豬皮凍可能有助于補充膠原蛋白、改善皮膚狀態(tài)、提供部分能量、延緩血糖波動(dòng)。豬皮凍主要由豬皮熬制而成，含有一定蛋白質(zhì)和少量脂肪，但需注意控制攝入量。
1、補充膠原蛋白豬皮凍富含膠原蛋白，可能有助于維持皮膚彈性，改善糖尿病患者常見(jiàn)的皮膚干燥問(wèn)題。建議選擇無(wú)糖低鹽制作方式。
2、改善皮膚狀態(tài)膠原蛋白水解產(chǎn)物可能促進(jìn)皮膚修復，對糖尿病引起的皮膚瘙癢或傷口愈合緩慢有一定輔助作用。食用時(shí)需搭配蔬菜平衡膳食。
3、提供部分能量豬皮凍中的蛋白質(zhì)和脂肪可提供持續能量，但需計入每日總熱量攝入。建議每次食用不超過(guò)50克，避免影響血糖控制。
4、延緩血糖波動(dòng)豬皮凍中脂肪與蛋白質(zhì)組合可能減緩碳水化合物的吸收速度，但過(guò)量食用仍可能導致血脂異常，建議監測餐后血糖變化。
糖尿病患者食用豬皮凍應控制頻率和分量，優(yōu)先選擇家庭自制無(wú)添加產(chǎn)品，避免商業(yè)加工品中的隱形糖分，同時(shí)保持均衡飲食和規律用藥。
