胡乃文 副主任醫師
血沉升高時(shí)飲食需注意低脂低糖、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加抗炎食物、控制鈉鹽攝入，可適量食用深海魚(yú)、西藍花、燕麥、藍莓，必要時(shí)遵醫囑使用阿司匹林、潑尼松、甲氨蝶呤等藥物。
1、低脂低糖減少動(dòng)物內臟和油炸食品攝入，高脂飲食可能加重炎癥反應，建議選擇橄欖油等健康脂肪來(lái)源。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉等白肉，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.5克，避免紅肉過(guò)量誘發(fā)炎癥。
3、抗炎食物增加富含歐米伽3脂肪酸的深海魚(yú)，以及含花青素的藍莓，這些成分有助于降低C反應蛋白水平。
4、控制鈉鹽每日食鹽攝入不超過(guò)5克，避免腌制食品，高鈉飲食可能導致體液潴留影響血沉檢測準確性。
建議定期監測血沉指標，烹飪方式以蒸煮為主，避免劇烈運動(dòng)后立即檢測，保持每日2000毫升飲水量。
血沉高的原因及危害
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