食用淡水魚(yú)生可能感染肝吸蟲(chóng)病。肝吸蟲(chóng)病主要由華支睪吸蟲(chóng)引起，感染風(fēng)險與魚(yú)生來(lái)源、加工方式、個(gè)人體質(zhì)等因素有關(guān)。

華支睪吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)常寄生在淡水魚(yú)體內，未經(jīng)充分加熱或冷凍處理的魚(yú)生可能攜帶活體蟲(chóng)卵。

食用被污染的魚(yú)生后，蟲(chóng)卵在人體肝膽管發(fā)育為成蟲(chóng)，導致膽管炎、肝硬化等病變。

經(jīng)常生食淡水魚(yú)的人群感染概率較高，兒童和免疫力低下者癥狀可能更嚴重。

將魚(yú)生冷凍處理或高溫烹煮可殺滅寄生蟲(chóng)，出現腹痛、黃疸等癥狀應及時(shí)就醫檢查。

建議避免生食淡水魚(yú)，食用前確保徹底加熱處理，定期進(jìn)行寄生蟲(chóng)篩查。