陳健鵬 副主任醫師
胃癌術(shù)后患者可以少量食用醋，但需根據術(shù)后恢復階段及胃腸耐受情況調整，主要影響因素有胃酸分泌、吻合口愈合、消化功能恢復、個(gè)體差異等。
1、胃酸分泌醋可能刺激胃酸分泌，術(shù)后早期胃黏膜修復未完成時(shí)需避免，恢復期可嘗試稀釋后少量食用。
2、吻合口愈合術(shù)后3個(gè)月內應避免酸性食物刺激吻合口，愈合良好后可逐步引入，出現燒灼感應立即停止。
3、消化功能恢復胃切除后消化液分泌減少，適量醋有助于促進(jìn)食欲，但過(guò)量可能加重反流癥狀。
4、個(gè)體差異部分患者對酸敏感度高，需觀(guān)察食用后是否出現腹痛、惡心等不適，術(shù)后飲食應遵循循序漸進(jìn)原則。
建議選擇釀造醋而非合成醋，初期可將醋稀釋后用于涼拌菜，同時(shí)監測營(yíng)養指標，術(shù)后飲食需在營(yíng)養師指導下個(gè)性化調整。
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