陳臘梅 副主任醫師
蕁麻疹患者可以適量吃土豆。土豆屬于低過(guò)敏風(fēng)險食物，主要營(yíng)養成分包括淀粉、維生素C和鉀，通常不會(huì )誘發(fā)或加重蕁麻疹癥狀。
1、食物特性土豆不含常見(jiàn)過(guò)敏原，其淀粉結構穩定，消化過(guò)程中不易產(chǎn)生致敏物質(zhì)，適合蕁麻疹發(fā)作期作為主食替代。
2、營(yíng)養構成土豆富含維生素B6和膳食纖維，有助于維持皮膚屏障功能，但需注意避免高溫油炸的烹飪方式。
3、個(gè)體差異極少數人對茄科植物過(guò)敏，首次食用土豆時(shí)應少量嘗試，觀(guān)察是否出現皮膚瘙癢或紅斑等不適反應。
4、飲食搭配建議將土豆與綠葉蔬菜搭配食用，避免同時(shí)攝入海鮮、堅果等高致敏風(fēng)險食物，降低交叉過(guò)敏概率。
蕁麻疹發(fā)作期間應保持飲食清淡，記錄食物日記幫助識別潛在過(guò)敏原，若出現癥狀加重需及時(shí)就醫調整治療方案。
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