陳健鵬 副主任醫師
胃癌的發(fā)生與飲食習慣密切相關(guān)，主要危險因素包括高鹽飲食、腌制食品攝入過(guò)多、新鮮蔬果攝入不足、幽門(mén)螺桿菌感染等。
1. 高鹽飲食：長(cháng)期高鹽飲食會(huì )損傷胃黏膜屏障，增加胃癌風(fēng)險。建議控制每日鹽攝入量，避免食用腌制食品。
2. 腌制食品：腌制食品中含有亞硝酸鹽，在胃內可轉化為致癌物亞硝胺。應減少臘肉、咸魚(yú)等腌制品的食用頻率。
3. 蔬果不足：新鮮蔬菜水果富含抗氧化物質(zhì)，攝入不足會(huì )導致胃黏膜保護因子缺乏。每日應保證足夠的新鮮蔬果攝入。
4. 幽門(mén)感染：幽門(mén)螺桿菌感染是胃癌的重要致病因素，可通過(guò)共餐傳播。感染者需規范治療，定期進(jìn)行胃鏡檢查。
除調整飲食外，建議40歲以上人群定期進(jìn)行胃部檢查，出現持續上腹不適、消瘦等癥狀應及時(shí)就醫。
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