

張永生 副主任醫師
五谷雜糧豆漿適量飲用一般不會(huì )導致發(fā)胖,過(guò)量攝入可能增加熱量負擔。五谷雜糧豆漿主要由大豆、黑豆、燕麥等粗糧制成,富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于增強飽腹感并調節血糖。
五谷雜糧豆漿的熱量相對較低,每100毫升約含30-50千卡,遠低于同等體積的全脂牛奶或含糖飲料。其膳食纖維含量較高,可延緩胃排空速度,減少后續進(jìn)食量。制作過(guò)程中未添加糖分時(shí),升糖指數較低,適合血糖管理人群。常規飲用200-300毫升可作為早餐搭配,提供持續能量且不易引發(fā)脂肪堆積。
部分市售五谷雜糧豆漿可能添加白砂糖、麥芽糖漿等成分,使單杯熱量提升至150-200千卡。長(cháng)期大量飲用高糖版本可能導致熱量過(guò)剩,尤其對代謝綜合征患者不利。自制時(shí)可選用代糖或減少谷物配比,控制總碳水化合物攝入。胃腸功能較弱者需注意,過(guò)量膳食纖維可能引發(fā)腹脹等不適。
建議選擇無(wú)糖版本并控制每日攝入量在400毫升以?xún)?,搭配雞蛋、蔬菜等食物保證營(yíng)養均衡。運動(dòng)后或兩餐之間飲用可優(yōu)化能量利用效率,避免睡前飲用以防熱量蓄積。若需控制體重,可優(yōu)先選用紅豆、薏米等低升糖指數食材作為主料。
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