桂花曬干后可以泡水飲用，具有芳香化濕、舒緩情緒的作用，適合制作桂花茶、桂花蜜等飲品。

桂花自古被收錄于《中華本草》，其曬干品作為藥食同源材料，符合國家衛生健康委員會(huì )發(fā)布的食用物質(zhì)名單。

新鮮桂花需經(jīng)清洗、陰干等工序去除雜質(zhì)，避免直接暴曬導致香氣揮發(fā)，處理不當可能引發(fā)胃腸不適。

過(guò)敏體質(zhì)者慎用，孕期女性應咨詢(xún)醫師，糖尿病患者需控制桂花蜜的添加量。

桂花含紫羅蘭酮等揮發(fā)性成分，有助于緩解咽部不適，其溫和特性適合秋季燥熱時(shí)飲用。

建議選擇無(wú)污染環(huán)境采摘的桂花，飲用后出現皮疹或腹瀉應立即停用，日常保存需密封防潮。