食物中毒引起的發(fā)熱通常持續1-3天，實(shí)際恢復時(shí)間受到中毒原因、病原體類(lèi)型、免疫狀態(tài)、治療時(shí)機等多種因素的影響。

食用被細菌污染的食物可能導致發(fā)熱，如沙門(mén)氏菌感染。建議補充電解質(zhì)溶液，避免脫水，必要時(shí)可遵醫囑使用蒙脫石散、口服補液鹽、洛哌丁胺等藥物。

金黃色葡萄球菌毒素引起的發(fā)熱通常較快消退，而副溶血性弧菌感染可能持續更久。出現血便或高熱時(shí)需就醫，醫生可能開(kāi)具諾氟沙星、頭孢克肟、小檗堿等抗菌藥物。

兒童或老年人因免疫力較弱，發(fā)熱持續時(shí)間可能延長(cháng)。家長(cháng)需密切監測體溫變化，及時(shí)進(jìn)行物理降溫，必要時(shí)在醫生指導下使用對乙酰氨基酚、布洛芬、阿司匹林等退熱藥。

早期催吐或洗胃可縮短病程，延誤治療可能導致發(fā)熱遷延。若48小時(shí)內癥狀未緩解，需排除志賀菌等特殊病原體感染，醫生可能根據藥敏結果調整抗生素。

恢復期建議選擇米粥、面條等易消化食物，避免乳制品和辛辣刺激飲食，保持充足休息直至體溫完全正常。