醫生回答
徐海林 主任醫師
最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過(guò)高會(huì )摧毀黑枸杞中的花青素，建議50—70度水溫最合適;100ml的水需要有1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放點(diǎn)。黑枸杞在堿性水中泡呈現出藍色，在酸性水中泡呈現出紫色。水的酸堿程度不同，會(huì )影響黑枸杞泡出的的顏色。黑枸杞的花青素活性很強，遇上不同的水質(zhì)水溫顏色都會(huì )有變動(dòng)。
徐海林 主任醫師
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