劉茂靜 副主任醫師
山東大學(xué)齊魯醫院
腎炎患者需避免高鹽、高鉀、高蛋白及高磷食物，常見(jiàn)禁忌食物包括腌制食品、香蕉、動(dòng)物內臟及碳酸飲料，同時(shí)應嚴格限制酒精攝入。
1、高鹽食物腌制食品、加工肉類(lèi)含鈉過(guò)高，易加重水腫和高血壓。建議選擇新鮮食材，烹飪時(shí)用香料代替鹽調味。
2、高鉀食物香蕉、橙子、土豆等鉀含量高，腎功能受損時(shí)易引發(fā)高鉀血癥?？蛇x用蘋(píng)果、白菜等低鉀蔬果替代。
3、高蛋白食物紅肉、海鮮等過(guò)量攝入會(huì )增加腎臟負擔。每日蛋白攝入量建議控制在每公斤體重0.6-0.8克，優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。
4、高磷食物動(dòng)物內臟、碳酸飲料含磷較高，可能加速腎性骨病?？墒秤玫土资澄锶缍?、蘿卜，必要時(shí)遵醫囑使用磷結合劑。
日常建議采用清蒸、燉煮等低油烹飪方式，保持每日飲水量在1500毫升左右，定期監測血壓和腎功能指標。
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