肝硬化晚期飲食有哪些注意事項

肝硬化晚期患者飲食需嚴格遵循低鹽、低脂、高蛋白、易消化的原則，避免加重肝臟負擔。主要注意事項包括控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪、補充維生素及避免粗糙食物。

1、控制鈉鹽

每日鈉鹽攝入需控制在2克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)等高鈉食物。腹水患者更需嚴格限鹽，防止水鈉潴留加重。烹飪時(shí)可使用香料替代食鹽調味，同時(shí)監測每日尿量及體重變化。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、蛋清、豆制品等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。合并肝性腦病時(shí)應暫時(shí)減少蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。避免過(guò)量攝入紅肉及動(dòng)物內臟。

3、限制脂肪

脂肪攝入以植物油為主，每日不超過(guò)40克。禁用動(dòng)物油、油炸食品及肥肉，防止脂肪瀉誘發(fā)營(yíng)養不良?？缮倭垦a充中鏈甘油三酯改善能量供給，但需監測血脂水平。

4、補充維生素

重點(diǎn)補充維生素K預防出血，適量補充B族維生素及維生素C。選擇軟質(zhì)水果如香蕉、獼猴桃，蔬菜需煮爛后食用。必要時(shí)在醫生指導下使用復合維生素制劑。

5、避免粗糙

所有食物應制成糊狀、泥狀或流質(zhì)，避免堅果、粗纖維蔬菜等可能劃傷食道靜脈的食物。進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽，溫度適宜，每日分5-6餐少量進(jìn)食減輕胃腸負擔。

肝硬化晚期患者需定期監測肝功能及營(yíng)養指標，根據病情調整飲食方案。出現嘔血、黑便等消化道出血癥狀時(shí)需立即禁食就醫。家屬應協(xié)助記錄每日飲食內容及身體反應，烹飪時(shí)注意食材衛生與烹調方式，避免生冷刺激食物?？勺稍?xún)臨床營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜，配合醫生治療延緩疾病進(jìn)展。