長(cháng)期吃洋蔥，對身體有好處嗎？醫生呼吁：三類(lèi)人最好不要吃
關(guān)鍵詞：身體
洋蔥這種讓人又愛(ài)又恨的食材，切它時(shí)眼淚汪汪，吃它時(shí)滿(mǎn)口生香。廚房里要是少了洋蔥，就像交響樂(lè )少了小提琴——總覺(jué)得缺了點(diǎn)什么。但你知道嗎？這顆小小的球莖藏著(zhù)驚人的健康密碼，當然也有三類(lèi)人需要對它敬而遠之。
一、洋蔥的五大健康加成
1、天然抗菌小衛.士
洋蔥含有的硫化物就像身體里的巡邏兵，能有效抑制大腸桿菌等致病菌。實(shí)驗顯示，新鮮洋蔥汁對某些細菌的抑制效果堪比抗生素。流感季節生吃幾片洋蔥，比喝板藍根更帶勁。
2、血管清道夫
槲皮素這種黃酮類(lèi)物質(zhì)在洋蔥里含量豐富，它能降低血液粘稠度。每天吃半個(gè)洋蔥，相當于給血管做SPA。特別推薦紫皮洋蔥，它的抗氧化物質(zhì)比白皮洋蔥高出20%。
3、血糖調節師
洋蔥里的鉻元素是胰島素的好搭檔，能提高細胞對葡萄糖的利用度。糖尿病患者用洋蔥代替部分主食，餐后血糖曲線(xiàn)會(huì )更平穩。涼拌洋蔥時(shí)加少許醋，控糖效果更好。
4、骨骼守護者
洋蔥中的GPCS物質(zhì)能抑制破骨細胞活性，每周吃3-4次洋蔥的中老年女性，骨密度流失速度明顯減緩。和奶酪搭配食用，補鈣效果事半功倍。
5、抗癌潛力股
多項研究表明，經(jīng)常食用洋蔥的人群，胃癌發(fā)病率降低50%。烹飪時(shí)保留最外層的紫紅色表皮，里面的槲皮素和花青素含量最高。
二、這三類(lèi)人要小心洋蔥
1、胃腸敏感人群
洋蔥的刺激性成分可能引發(fā)胃痛反酸，有胃炎病史的人建議煮熟再吃。外出就餐時(shí)留意，很多沙拉里的生洋蔥是隱形“地雷”。
2、眼部疾病患者
青光眼、白內.障人群要控制洋蔥攝入，其中的丙硫醛可能加重眼部不適。切洋蔥時(shí)戴泳鏡雖然滑稽，但確實(shí)能保護敏感的眼睛。
3、特殊體質(zhì)人群
陰虛火旺體質(zhì)者吃多洋蔥會(huì )加重口干舌燥。這類(lèi)人想吃洋蔥時(shí)，可以搭配梨汁或甘蔗汁平衡熱性。
三、洋蔥的聰明吃法
1、紫皮洋蔥適合生吃
做成洋蔥圈沙拉，搭配牛油果和堅果，營(yíng)養更全面。
2、黃皮洋蔥適合燉煮
燉肉時(shí)放整個(gè)洋蔥，既能去腥又能增加甜味，燉好后挑出來(lái)即可。
3、白皮洋蔥適合快炒
炒至半透明時(shí)口感最佳，過(guò)度烹飪會(huì )破壞營(yíng)養成分。
那顆讓你流淚的洋蔥，其實(shí)是身體的好伙伴。選對品種、用對方法，它就能成為你健康生活的得力助手。當然啦，如果你是那三類(lèi)特殊人群，不妨把洋蔥移到調味區而不是主菜區。記住，飲食養生從來(lái)不是非黑即白的選擇題，而是量體裁衣的藝術(shù)。