大媽天天吃早餐，卻患上胃癌，調查后發(fā)現，這幾個(gè)壞習慣“害”了她
關(guān)鍵詞：胃癌
清晨的豆漿冒著(zhù)熱氣，剛出鍋的油條金黃酥脆，這樣的早餐場(chǎng)景是不是很熟悉？可就在我們習以為常的早餐習慣里，可能藏著(zhù)健康隱患。有位60歲的阿姨，堅持每天吃早餐三十年，最近卻被查出胃癌。醫生排查后發(fā)現，問(wèn)題就出在她雷打不動(dòng)的三個(gè)早餐習慣上。
一、滾燙食物直接下肚
1、65℃以上的熱食會(huì )燙傷食道黏膜
世界衛生組織早已將超過(guò)65℃的熱飲列為2A類(lèi)致癌物。長(cháng)期食用燙食會(huì )導致食管黏膜反復損傷修復，增加癌變風(fēng)險。
2、正確吃法要掌握“三分鐘原則”
剛出鍋的食物建議晾3-5分鐘，入口前可以用嘴唇試溫，感覺(jué)不燙再吃。喝熱飲時(shí)先小口試探，避免直接大口吞咽。
二、腌制小菜當主角
1、亞硝酸鹽的慢性中毒
很多家庭早餐必備的腌咸菜、醬豆腐等，含有較多亞硝酸鹽。這類(lèi)物質(zhì)在胃酸環(huán)境下會(huì )轉化為亞硝胺，是明確的致癌物。
2、替代方案很簡(jiǎn)單
可以用涼拌黃瓜、焯水菠菜等新鮮蔬菜替代。如果實(shí)在想吃腌菜，建議選擇發(fā)酵24小時(shí)內的泡菜，亞硝酸鹽含量較低。
三、油炸食品天天見(jiàn)
1、油脂反復加熱產(chǎn)生苯并芘
油條、糖糕等油炸食品在高溫下會(huì )產(chǎn)生多環(huán)芳烴類(lèi)致癌物。特別是反復使用的老油，有害物質(zhì)會(huì )成倍增加。
2、改良版早餐更健康
把油條換成蒸饅頭，糖糕改成蒸南瓜。非要吃油炸食品的話(huà)，建議每周不超過(guò)2次，且要搭配新鮮果蔬。
四、早餐的黃金搭配公式
1、優(yōu)質(zhì)蛋白不能少
水煮蛋、無(wú)糖豆漿、低脂牛奶都是好選擇，可以提供持續飽腹感。
2、粗糧細糧要搭配
全麥面包搭配小米粥，或者雜糧饅頭配燕麥片，既能保證能量供應又不會(huì )升糖過(guò)快。
3、新鮮果蔬必須有
半個(gè)蘋(píng)果或一小把圣女果，補充維生素的同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
那位阿姨后來(lái)調整了早餐結構，把白粥咸菜換成了雜糧粥配水煮蛋，熱茶改成溫開(kāi)水，胃部不適明顯改善。其實(shí)預防胃癌并不難，從明天早上的第一頓飯開(kāi)始改變吧。記住，再忙也要吃得健康，畢竟身體才是革.命的本錢(qián)。