蜂蜜再次成為關(guān)注對象！醫生發(fā)現：吃蜂蜜時(shí)，千萬(wàn)多留意這幾點(diǎn)！
關(guān)鍵詞：蜂蜜
蜂蜜罐子一打開(kāi)，那股香甜就讓人忍不住想挖一勺直接吃！但先別急，這琥珀色的液體可藏著(zhù)不少學(xué)問(wèn)。最近營(yíng)養學(xué)界對蜂蜜的研究又有新發(fā)現，原來(lái)我們習以為常的吃法可能都在“踩雷”。
一、蜂蜜的三大認知誤區
1、結晶就是假貨？
蜂蜜結晶其實(shí)是葡萄糖析出的自然現象，反而證明是純天然。不同蜜源結晶速度不同，油菜蜜幾天就結晶，槐花蜜可能存放一年仍保持液態(tài)。把結晶蜜隔水加熱到40℃就能恢復原狀，千萬(wàn)別用沸水破壞活性成分。
2、顏色越深越好？
淺色蜜如荔枝蜜、槐花蜜口感清爽，深色蜜如蕎麥蜜、棗花蜜礦物質(zhì)更豐富。關(guān)鍵要看是否透亮無(wú)雜質(zhì)，過(guò)于渾濁可能摻了糖漿。秋季新蜜含水量較高，存放一段時(shí)間后質(zhì)地會(huì )更濃稠。
3、高溫沖泡更養生？
超過(guò)60℃的熱水會(huì )破壞蜂蜜中的酶類(lèi)物質(zhì)，最佳飲用方式是先用溫水調開(kāi)，再加適量熱水。早晨空腹喝蜂蜜水確實(shí)能促進(jìn)排便，但胃酸過(guò)多的人建議飯后飲用。
二、這3類(lèi)人要謹慎食用
1、糖尿病患者
蜂蜜升糖指數比白糖還高，血糖控制不穩定的人群要嚴格限制。如果實(shí)在想嘗，建議選擇果糖含量較高的槐花蜜，每次不超過(guò)5克，并相應減少主食攝入。
2、一歲以下嬰兒
蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒腸道未發(fā)育完全，極易引發(fā)中毒。哪怕是抹在奶嘴上哄孩子也不可取，幼兒輔食中更要徹底避免添加。
3、濕熱體質(zhì)人群
經(jīng)?？诳嗫诔?、大便粘膩的人要注意，過(guò)量食用蜂蜜可能加重濕氣?？梢源钆潢惼?、山楂等理氣食材，或者改喝更適合的蜂王漿。
三、蜂蜜的正確打開(kāi)方式
1、選購認準三要素
看標簽要有“純蜂蜜”字樣，配料表只能有一種成分；聞氣味應帶花香無(wú)酸腐味；試粘稠度，滴在紙巾上不會(huì )快速滲透。
2、保存避開(kāi)兩禁忌
別用金屬容器盛裝，酸性物質(zhì)可能產(chǎn)生反應；別放冰箱冷藏，低溫會(huì )加速結晶。最佳存放地點(diǎn)是陰涼避光的櫥柜，開(kāi)封后盡量半年內吃完。
3、搭配黃金組合
蜂蜜+檸檬=增強免疫力；蜂蜜+牛奶=改善睡眠質(zhì)量；蜂蜜+生姜=緩解風(fēng)寒咳嗽。注意每次搭配不超過(guò)兩種食材，避免成分沖突。
那些看似甜蜜的小細節，其實(shí)都是健康的關(guān)鍵密碼?，F在知道為什么同樣喝蜂蜜水，有人越喝越精神，有人卻頻頻跑廁所了吧？記住，天然不等于可以任性，學(xué)會(huì )和食物溫柔相處，才是真正的養生智慧。趁著(zhù)秋燥正當時(shí)，選瓶好蜂蜜潤養身心吧！