紅棗、紅糖、紅豆都不補血？再次提醒大家：這幾種食物才能補血
關(guān)鍵詞：食物
紅棗、紅糖、紅豆這些“紅色補血三件套”，是不是從小聽(tīng)到大？每次生理期或者臉色發(fā)白，媽媽總會(huì )端來(lái)一碗紅糖水，再配上幾顆紅棗。但真相可能會(huì )讓你大吃一驚——這些紅色食物補血效果可能還不如一塊瘦肉！今天就來(lái)扒一扒那些年被誤解的“補血神器”，看看什么才是真正的補血高手。
一、為什么紅色食物不補血？
1、紅棗：含鐵量低且吸收差
每100克紅棗含鐵量約2-3毫克，而且是非血紅素鐵，吸收率只有3%-5%。吃一斤紅棗的鐵含量，還不如50克豬肝。
2、紅糖：幾乎就是糖
紅糖中96%以上都是蔗糖，鐵含量微乎其微。喝紅糖水補血，補進(jìn)去的主要是熱量。
3、紅豆：植物鐵吸收難
雖然紅豆含鐵量在植物中算高的，但植物性鐵的吸收率只有2%-20%，遠低于動(dòng)物性鐵。
二、真正有效的補血食物
1、動(dòng)物肝臟
豬肝含鐵量高達22.6mg/100g，且是血紅素鐵，吸收率可達15%-35%。每周吃1-2次，每次50克左右就夠了。
2、紅肉
牛肉、羊肉等紅肉不僅含鐵豐富，還含有促進(jìn)鐵吸收的蛋白質(zhì)因子。瘦牛肉含鐵量3.3mg/100g，建議每天攝入50-75克。
3、動(dòng)物血
鴨血含鐵量30.5mg/100g，豬血8.7mg/100g，都是補血的好選擇。但要注意購買(mǎi)正規渠道產(chǎn)品。
4、貝殼類(lèi)海鮮
蛤蜊含鐵量11.4mg/100g，牡蠣5.8mg/100g，同時(shí)還富含維生素B12，有助于造血。
三、補血的關(guān)鍵營(yíng)養素
1、鐵元素
成年女性每天需要20mg鐵，男性12mg。缺鐵性貧血是最常見(jiàn)的貧血類(lèi)型。
2、維生素C
可以促進(jìn)非血紅素鐵吸收3-6倍。補鐵時(shí)搭配橙子、獼猴桃等水果效果更好。
3、葉酸和B12
參與紅細胞生成，缺乏會(huì )導致巨幼細胞性貧血。動(dòng)物肝臟和綠葉蔬菜中含量豐富。
四、補血誤區要避開(kāi)
1、鐵鍋炒菜補鐵有限
雖然鐵鍋會(huì )析出微量鐵，但吸收率極低，不能作為主要補鐵方式。
2、菠菜補血效果一般
菠菜含鐵量2.9mg/100g，但草酸會(huì )影響鐵吸收，補血效果遠不如動(dòng)物性食物。
3、補血不能只靠食補
嚴重貧血需要在醫生指導下補充鐵劑，食補只能作為輔助手段。
現在你知道了吧？補血不是看顏色，關(guān)鍵要看鐵的含量和吸收率。下次再有人說(shuō)“多吃紅棗補血”，你可以有理有據地科普了。記住，均衡飲食才是王道，別再把希望寄托在那碗紅糖水上了！