糖尿病人吃肉：2種肉堅決不吃，另1種肉要多吃，血糖好享受美味
關(guān)鍵詞：糖尿病
糖尿病人吃飯總像在走鋼絲，特別是面對香噴噴的肉類(lèi)時(shí)，更是左右為難。其實(shí)只要掌握選擇技巧，糖友完全可以享受美味與健康兼得的快樂(lè )！今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)那些讓血糖"瑟.瑟發(fā)抖"和"拍手歡迎"的肉類(lèi)選擇。
一、這2種肉是血糖"炸.彈"
1、加工肉制品
香腸、培根、火腿等加工肉品含有大量亞硝酸鹽和鈉，不僅會(huì )加重胰島素抵抗，還會(huì )增加心血管疾病風(fēng)險。研究顯示，每天攝入50克加工肉制品，糖尿病風(fēng)險增加19%。
2、肥膩五花肉
飽和脂肪酸含量超高，容易引發(fā)炎癥反應，降低胰島素敏感性。特別是帶皮烹制的五花肉，熱量密度堪比"液態(tài)糖"，吃?xún)煽诰拖喈斢诤认掳牍蘅蓸?lè )。
二、這種肉要列入常購清單
1、優(yōu)質(zhì)白肉之選
去皮雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量?jì)H為3%，還含有豐富的硒元素。每周吃3-4次，每次控制在100-150克，既能滿(mǎn)足口腹之欲又不會(huì )造成血糖波動(dòng)。
2、海鮮類(lèi)優(yōu)選
三文魚(yú)、鱈魚(yú)等深海魚(yú)富含Omega-3脂肪酸，能改善胰島素抵抗。清蒸或水煮的烹飪方式最佳，避免油炸破壞營(yíng)養成分。
3、特殊紅肉選擇
兔肉和鴕鳥(niǎo)肉這類(lèi)低脂紅肉，鐵含量是雞肉的3倍，但脂肪含量只有牛肉的1/4。適合貧血又需要控制血糖的糖友適量食用。
三、聰明吃肉的4個(gè)黃金法則
1、控制總量很關(guān)鍵
每天肉類(lèi)攝入量控制在200克以?xún)?，分配到各餐中。避免集中在一頓吃太多，給代謝系統造成負擔。
2、搭配蔬菜是王道
每吃100克肉要搭配200克綠葉菜，膳食纖維能延緩脂肪吸收。推薦苦瓜、秋葵等"天然胰島素"蔬菜。
3、烹飪方式?jīng)Q定成敗
多采用蒸、煮、燉等低溫烹飪，少用煎炸。肉類(lèi)表面焦糊會(huì )產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物，加速血管老化。
4、進(jìn)食順序有講究
先吃半碗蔬菜，再吃蛋白質(zhì)，最后吃主食。這樣的進(jìn)餐順序能讓餐后血糖上升更平緩。
記住，糖尿病飲食不是苦行僧式的折磨，而是學(xué)會(huì )與食物建立新的關(guān)系。選對肉類(lèi)、吃對方法，你會(huì )發(fā)現控糖生活也可以有滋有味。下次采購時(shí)，記得把這些挑選技巧用起來(lái)，讓餐桌上的每一口都成為健康的助力！