西紅柿這個(gè)紅彤彤的“國民蔬菜”,幾乎家家廚房都常備。但你知道嗎?每天堅持吃一個(gè),身體會(huì )悄悄發(fā)生神.奇變化!不過(guò)要注意,有兩種情況下的西紅柿可千萬(wàn)要避開(kāi)...
一、每天一個(gè)西紅柿的五大好處
1、皮膚狀態(tài)明顯改善
西紅柿富含的番茄紅素是天然抗氧化劑,能有效對抗自由基。連續食用28天后,皮膚水分流失減少12%,紫外線(xiàn)損傷修復速度提升30%。特別適合經(jīng)常熬夜的上班族。
2、血管變得更年輕
外國臨床營(yíng)養學(xué)雜志研究發(fā)現,每天攝入25mg以上番茄紅素(約1個(gè)中等大小西紅柿)的人群,血管內皮功能改善顯著(zhù)。這相當于給血管做了次“SPA”。
3、視力保護效果突出
西紅柿中的葉黃素和玉米黃質(zhì),能有效過(guò)濾有害藍光。每天一個(gè)西紅柿,相當于給眼睛戴上“天然防藍光眼鏡”,特別適合手機族。
4、消化系統更健康
豐富的果膠成分能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),其弱酸性環(huán)境還能抑制有害菌繁殖。飯前半小時(shí)食用效果最佳。
5、運動(dòng)恢復加速
運動(dòng)后吃西紅柿,其中的鉀元素能快速補充電解質(zhì),番茄紅素則能減輕肌肉氧化損傷。比很多運動(dòng)飲料更健康有效。
二、西紅柿的最佳食用方式
1、熟吃比生吃更營(yíng)養
加熱處理后,番茄紅素生物利用率提升3-4倍。用少量橄欖油烹調效果最好,能促進(jìn)脂溶性營(yíng)養素吸收。
2、黃金搭配法則
與西蘭花同食防癌效果更好,和牛油果搭配營(yíng)養吸收率提升80%。但不宜與黃瓜同食,會(huì )破壞維生素C。
3、食用時(shí)間有講究
早餐搭配雞蛋可提升蛋白質(zhì)利用率,晚餐前食用有助于控制食欲。避免空腹大量食用,可能引發(fā)胃部不適。
三、這兩種西紅柿千萬(wàn)別吃
1、未成熟的青西紅柿
含有大量龍葵堿,食用后可能出現頭暈、惡心等中毒癥狀。即使加熱也無(wú)法完全破壞這種毒素。
2、長(cháng)黑斑的變質(zhì)西紅柿
霉變產(chǎn)生的展青霉素耐高溫,常規烹調無(wú)法分解。輕則引發(fā)腹瀉,重則損傷肝臟功能。發(fā)現霉變要整個(gè)丟棄,不能只挖掉壞的部分。
四、特殊人群食用指南
1、胃酸過(guò)多者:建議去皮后煮熟食用,避免生吃刺激胃黏膜。
2、腎病患者:需控制攝入量,避免鉀元素攝入超標。
3、服用抗凝藥物人群:維生素K可能影響藥效,食用前咨詢(xún)醫生。
4、過(guò)敏體質(zhì)者:首次嘗試需少量,觀(guān)察是否出現皮疹等反應。
現在你知道該怎么吃西紅柿了吧?明早開(kāi)始,就給早餐加個(gè)“紅色營(yíng)養炸.彈”!記住挑選表皮光滑、蒂部新鮮的果實(shí),放在陰涼處保存最好。堅持一個(gè)月,你就能感受到身體發(fā)出的積極信號啦!