糖尿病患者可以適量吃白米飯，但需控制攝入量并搭配其他低升糖指數食物。白米飯升糖指數較高，過(guò)量食用可能導致血糖波動(dòng)。

白米飯的主要成分為碳水化合物，消化吸收后轉化為葡萄糖進(jìn)入血液。糖尿病患者胰島功能受損，胰島素分泌不足或作用減弱，過(guò)量攝入白米飯會(huì )使血糖快速升高。建議每餐主食控制在50-100克，優(yōu)先選擇糙米、燕麥等全谷物替代部分白米飯。烹飪時(shí)可適當延長(cháng)煮飯時(shí)間或冷卻后食用，降低米飯的升糖指數。同時(shí)搭配富含膳食纖維的蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，如清炒西蘭花、水煮魚(yú)片等，延緩碳水化合物吸收速度。

部分糖尿病患者胰島功能?chē)乐厮ネ嘶蜓强刂撇患褧r(shí)，需暫時(shí)避免食用白米飯。這類(lèi)患者通常伴有空腹血糖超過(guò)11.1mmol/L或糖化血紅蛋白大于9%的情況。此時(shí)應選擇蕎麥面、莜麥面等升糖指數更低的主食，并配合醫生調整降糖方案。若進(jìn)食白米飯后出現明顯口渴、多尿等血糖升高癥狀，應及時(shí)監測血糖并就醫。

糖尿病患者日常飲食應注意定時(shí)定量，避免暴飲暴食。除控制主食外，還應限制高糖高脂食物攝入，如糕點(diǎn)、肥肉等。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等，幫助改善胰島素敏感性。定期監測血糖變化，根據血糖情況調整飲食結構。若出現持續高血糖或低血糖癥狀，應及時(shí)就醫調整治療方案。