100克蝦含膽固醇的量是多少

博禾醫生
100克蝦含膽固醇的量是150-200毫克。蝦的膽固醇含量因品種、生長(cháng)環(huán)境等因素存在差異,但均屬于高蛋白低脂肪的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)。
常見(jiàn)食用蝦類(lèi)中,對蝦膽固醇含量約為150-180毫克/100克,基圍蝦約160-190毫克,北極蝦略高可達180-200毫克。蝦的膽固醇主要集中于頭部和蝦黃部位,蝦肉部分膽固醇含量相對較低。蝦類(lèi)雖然膽固醇含量較高,但其飽和脂肪酸比例較低,且富含omega-3不飽和脂肪酸、?;撬岬瘸煞?,有助于調節血脂代謝。健康人群每日膽固醇攝入建議不超過(guò)300毫克,高膽固醇血癥患者可控制在200毫克以?xún)?。通過(guò)控制食用量、去除蝦頭蝦線(xiàn)、采用清蒸等低油烹飪方式,既能獲取蝦的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì),又能減少膽固醇攝入風(fēng)險。
建議將蝦與其他低膽固醇食材搭配食用,如搭配西藍花、木耳等富含膳食纖維的蔬菜,有助于膽固醇排泄。對于需要嚴格控制膽固醇攝入的人群,可優(yōu)先選擇膽固醇含量更低的魚(yú)類(lèi)或禽類(lèi)蛋白來(lái)源。若存在血脂異?;?a href="http://m.mmhgsj.com/k/ujl1cg7mk0juu0d.html" target="_blank">心血管疾病風(fēng)險,應在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案。
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