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心衰患者一點(diǎn)豬油都不能吃?醫生提醒:別嘴饞,3個(gè)后果難承擔

心血管內科編輯 醫語(yǔ)暖心
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關(guān)鍵詞:#心衰

心衰患者最怕聽(tīng)到的醫囑里,"控制脂肪攝入"絕對排在前三位。但逢年過(guò)節看到香噴噴的豬油拌飯、豬油渣炒青菜,誰(shuí)能忍住不咽口水?先別急著(zhù)伸筷子,了解這三個(gè)潛在風(fēng)險,你可能就會(huì )主動(dòng)放下碗筷了。

一、豬油如何加重心臟負擔

1、增加血液粘稠度

豬油含有40%的飽和脂肪酸,這些"頑固分子"會(huì )讓血液變得像摻了面粉的漿糊。心臟需要更用力收縮才能推動(dòng)血液循環(huán),這對心衰弱的患者簡(jiǎn)直是雪上加霜。

2、加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程

豬油中的膽固醇會(huì )在血管壁沉積形成斑塊。心衰患者本就有循環(huán)障礙,血管再變窄就像在高速路上突然收窄車(chē)道,隨時(shí)可能引發(fā)更嚴重的心血管事.件。

3、誘發(fā)水鈉潴留

高脂飲食會(huì )干擾腎臟排水功能,導致體內液體滯留。這對需要嚴格控制入量的心衰患者非常危險,可能突然出現憋氣、下肢浮腫等癥狀。

二、這些"隱形豬油"更要當心

1、糕點(diǎn)里的起酥油

老婆餅、蛋黃酥層層分明的秘密就是豬油。一塊100克的傳統糕點(diǎn)可能含20克豬油,相當于心衰患者兩天的油脂限量。

2、餐館的"高湯"

很多飯店用豬骨熬制濃湯,表面那層厚厚的油花看著(zhù)誘人,實(shí)則暗藏風(fēng)險。一碗豬骨湯的脂肪含量可能超過(guò)15克。

3、速凍食品餡料

速凍水餃、包子為提升口感,常用豬油調餡。包裝上標注的植物油可能混有豬油成分,購買(mǎi)時(shí)一定要看配料表。

三、健康替代方案

1、選擇植物油

橄欖油、茶籽油含單不飽和脂肪酸,對心血管。涼拌菜用亞麻籽油,炒菜用花生油,不同油換著(zhù)吃更健康。

2、改變烹飪方式

把紅燒改成清蒸,煎炸換成水焯。用蔥姜蒜、香菇等天然香料提味,減少對油脂的依賴(lài)。

3、聰明吃"香"

用烤香的堅果碎代替豬油渣,用牛油果泥替代油脂拌飯,既滿(mǎn)足口腹之欲又不會(huì )加重負擔。

心臟就像精密的發(fā)動(dòng)機,需要優(yōu)質(zhì)燃料才能長(cháng)久運轉。偶爾饞嘴時(shí),不妨想想那些因為貪嘴住院的病友——他們最常說(shuō)的一句話(huà)就是:"早知今日,當初真該管住嘴"。從今天開(kāi)始,給心臟換個(gè)"高級油"吧!

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