小兒腎病綜合征患者宜選擇低鹽、優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素的食物，忌高鹽、高脂、高嘌呤及刺激性食物。飲食調整需結合病情嚴重程度、蛋白尿水平及腎功能狀態(tài)，在醫生或營(yíng)養師指導下進(jìn)行個(gè)性化安排。

一、宜食食物

優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋羹、脫脂牛奶、鯽魚(yú)湯等有助于補充尿蛋白丟失，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計算。新鮮蔬菜水果如西藍花、蘋(píng)果可補充維生素C和膳食纖維，但需注意高鉀品種需焯水去鉀。主食建議選擇低蛋白米面，必要時(shí)可用麥淀粉替代部分谷物。植物油優(yōu)選橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的品種，每日控制在20-30毫升。飲水需根據水腫程度調整，輕度水腫時(shí)每日500-800毫升，重度水腫需嚴格限水。

二、忌食食物

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量超過(guò)每日2-3克限鹽要求，可能加重水腫和高血壓。動(dòng)物內臟、濃肉湯等高嘌呤食物可能誘發(fā)代謝紊亂，增加腎臟負擔。油炸食品、奶油制品等飽和脂肪酸含量高的食物易導致血脂異常。辛辣調味品如辣椒、芥末可能刺激泌尿系統黏膜。高鉀食物如香蕉、橙汁在血鉀升高時(shí)需絕對禁止，避免引發(fā)心律失常。

三、特殊時(shí)期飲食

激素治療期間需增加鈣質(zhì)攝入，如芝麻醬、蝦皮等預防骨質(zhì)疏松。大量蛋白尿期可短期采用極低蛋白飲食配合α-酮酸制劑。合并糖尿病時(shí)需同步控制碳水化合物總量與升糖指數。血液透析患兒需嚴格限制磷攝入，避免含磷添加劑食品。感染期間可適量增加維生素A豐富的胡蘿卜、豬肝等增強黏膜防御。

四、營(yíng)養監測重點(diǎn)

定期檢測血清白蛋白需維持在30克/升以上預防營(yíng)養不良。尿蛋白定量超過(guò)3.5克/天時(shí)應提高蛋白攝入比例。血鉀超過(guò)5.5毫摩爾/升須立即停用所有高鉀食物。血脂異常者需減少膽固醇攝入至每日200毫克以下。生長(cháng)發(fā)育遲緩患兒需在營(yíng)養師指導下進(jìn)行高能量密度飲食補充。

五、飲食制備要點(diǎn)

肉類(lèi)建議水煮后去湯再烹調以減少嘌呤含量。蔬菜應先切后洗、急火快炒保留水溶性維生素。限鹽可采用醋、檸檬汁等酸性調味品替代部分食鹽。食物稱(chēng)重計量保證蛋白質(zhì)攝入精準度，誤差不超過(guò)5克。餐具選擇小容量規格幫助控制單次進(jìn)食量。

家長(cháng)需每周記錄患兒體重、尿量及水腫變化，定期復查尿常規和血液生化指標。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸。急性期建議分5-6次少量進(jìn)食減輕腎臟負擔。長(cháng)期服用激素的患兒餐后需適當活動(dòng)預防向心性肥胖。出現食欲減退或嘔吐時(shí)應及時(shí)就醫調整營(yíng)養方案，避免擅自使用蛋白粉等營(yíng)養補充劑。