膽固醇高吃什么好
膽固醇高可通過(guò)飲食調整改善，推薦燕麥、深海魚(yú)、堅果、豆制品、橄欖油五類(lèi)食物。
1、燕麥：
燕麥富含水溶性膳食纖維β-葡聚糖，能與膽固醇結合促進(jìn)排泄。每日食用40克燕麥可降低低密度脂蛋白膽固醇5%-7%。建議選擇原粒燕麥片，避免添加糖分的即食產(chǎn)品，搭配無(wú)糖酸奶或新鮮藍莓增加風(fēng)味。
2、深海魚(yú)：
三文魚(yú)、鯖魚(yú)等富含Omega-3脂肪酸，能降低甘油三酯20%-30%。每周攝入2-3次，每次100-150克，采用清蒸或錫紙烤制保留營(yíng)養。沙丁魚(yú)罐頭也是便捷選擇，注意選擇水浸而非油浸產(chǎn)品。
3、堅果：
杏仁、核桃含植物甾醇，可競爭性抑制膽固醇吸收。每日攝入30克混合堅果約23顆杏仁，避免鹽焗或糖漬品種。堅果熱量較高，建議替代零食而非額外添加，搭配綠葉蔬菜食用效果更佳。
4、豆制品：
大豆蛋白能使低密度脂蛋白降低3%-5%。每日可食用100克北豆腐或200毫升無(wú)糖豆漿，發(fā)酵豆制品如納豆含維生素K2，有助于鈣質(zhì)定向沉積。注意痛風(fēng)患者需控制攝入量。
5、橄欖油：
單不飽和脂肪酸占比達73%，能提升高密度脂蛋白水平。每日用量25-30毫升，適合涼拌或低溫烹飪。特級初榨橄欖油含多酚類(lèi)物質(zhì)，開(kāi)封后需避光保存并在3個(gè)月內用完。
膽固醇管理需飲食運動(dòng)結合，建議每日進(jìn)行30分鐘快走或游泳等有氧運動(dòng)，烹飪時(shí)用蒸煮替代煎炸，限制動(dòng)物內臟和反式脂肪攝入。定期檢測血脂指標，嚴重升高者需在醫生指導下配合他汀類(lèi)藥物如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀進(jìn)行治療，同時(shí)補充輔酶Q10減輕肌肉副作用。長(cháng)期堅持地中海飲食模式可降低心血管疾病風(fēng)險20%。
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