小蘇打作用與用途有哪些
小蘇打碳酸氫鈉具有中和胃酸、清潔去污、調節酸堿平衡、緩解皮膚不適及輔助烘焙五大核心用途。
1、中和胃酸：
小蘇打水溶液呈弱堿性，能快速中和過(guò)量胃酸緩解燒心感。胃酸過(guò)多引發(fā)不適時(shí)，可將1/2茶匙小蘇打溶于200ml溫水飲用，每日不超過(guò)3次。需注意長(cháng)期使用可能引起代謝性堿中毒，連續服用不宜超過(guò)2周。胃潰瘍患者需遵醫囑使用。
2、清潔去污：
小蘇打顆粒具有溫和研磨性，能與油脂發(fā)生皂化反應。廚房油污可用小蘇打糊小蘇打：水=3：1涂抹后擦洗；洗衣機槽清潔可倒入100g小蘇打啟動(dòng)洗滌程序；銀器發(fā)黑時(shí)用鋁箔包裹浸泡小蘇打鹽水溶液5分鐘即可恢復光亮。
3、調節酸堿：
運動(dòng)后乳酸堆積引發(fā)肌肉酸痛時(shí)，飲用含1g小蘇打的電解質(zhì)水可加速酸堿平衡恢復。代謝性酸中毒患者需在醫生指導下靜脈注射碳酸氫鈉溶液，日?？杀O測尿液pH值維持在6.5-7.5區間。
4、皮膚護理：
蚊蟲(chóng)叮咬后可用小蘇打糊局部敷貼10分鐘止癢；泡澡時(shí)加入50g小蘇打可軟化角質(zhì)緩解濕疹瘙癢；頭皮屑問(wèn)題可用1湯匙小蘇打代替洗發(fā)水按摩頭皮，每周1-2次。敏感肌膚使用前需做小面積測試。
5、烘焙膨松：
小蘇打遇熱分解產(chǎn)生二氧化碳使面團膨脹。制作松餅時(shí)每100g面粉添加1/4茶匙小蘇打；油炸食品裹粉中加入小蘇打可提升酥脆度；需注意與酸性物質(zhì)如酸奶、檸檬汁搭配使用才能完全反應，避免殘留堿味。
日常使用小蘇打需控制劑量，烘焙建議每100g面粉添加不超過(guò)1g，清潔用途濃度不超過(guò)5%。過(guò)量攝入可能引起鈉負荷增加，高血壓患者應謹慎。運動(dòng)后補充時(shí)可搭配含鉀食物如香蕉、菠菜，平衡電解質(zhì)。儲存時(shí)需密封防潮，避免與醋、酸性清潔劑混合產(chǎn)生大量氣體。醫療用途需嚴格遵循專(zhuān)業(yè)指導，不可替代正規藥物治療。
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