怎么辨別酒精勾兌酒和純糧食酒
酒精勾兌酒與純糧食酒可通過觀察酒花、聞香氣、嘗口感、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、測(cè)試燃燒性五種方法辨別。
1、觀酒花：
純糧食酒搖晃后酒花密集均勻，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)30秒以上，酒花大小如綠豆且分層消失緩慢。酒精勾兌酒酒花稀疏不均，快速消散且常伴有大氣泡。傳統(tǒng)高粱酒酒花最為典型，可通過透明玻璃瓶觀察酒液上層泡沫狀態(tài)。
2、聞香氣：
純糧酒具有復(fù)合型糧香，包括窖香、曲香、糟香等自然發(fā)酵香氣，無(wú)刺鼻感。勾兌酒香氣單一，帶有明顯酒精味或香精的甜膩感?？蓪⒕频卧谑中拇隉岷舐?，純糧酒會(huì)散發(fā)糧食烘焙的焦糊香。
3、嘗口感：
糧食酒入口綿甜醇厚，舌面有顆粒感，回味悠長(zhǎng)帶微苦。勾兌酒口感單薄刺激，辣喉感明顯，余味短且發(fā)酸。含酒3秒后吞咽，純糧酒食道有溫?zé)岣?，勾兌酒則產(chǎn)生灼燒感。
4、查標(biāo)號(hào)：
純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781濃香型、GB/T26760醬香型等，配料表僅含水、糧食。勾兌酒標(biāo)號(hào)為GB/T20821液態(tài)法或GB/T20822固液法，含食用酒精、香精等添加劑。
5、試燃燒：
純糧酒燃燒時(shí)火焰呈藍(lán)色，燃燒后酒體變渾濁有絮狀物。勾兌酒火焰發(fā)黃，燃燒后酒體清澈。取5ml酒用火機(jī)點(diǎn)燃，觀察火焰顏色及殘留物狀態(tài)。
日常選購(gòu)時(shí)可結(jié)合多種方法綜合判斷，純糧酒建議選擇陶壇或瓷瓶包裝，避免透明玻璃瓶長(zhǎng)期光照。飲酒前可搭配花生米、豆腐等富含蛋白質(zhì)的食物，減緩酒精吸收。中醫(yī)認(rèn)為適量飲用純糧酒有活血通絡(luò)之效，但每日不宜超過50毫升，濕熱體質(zhì)者應(yīng)慎飲。存放酒品需避光通風(fēng)，溫度保持在15-20℃為宜，醬香型白酒儲(chǔ)存三年以上口感更佳。
免責(zé)聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：埋線減肥掛中醫(yī)什么科
下一篇：喝中藥忌口哪些食物清單
