牛奶過(guò)量要防止兒童貧血
牛奶一直被視為嬰幼兒獲得營(yíng)養的主要方法之一，但過(guò)量食用牛奶不僅不利于兒童的健康成長(cháng)，還會(huì )導致兒童貧血。
專(zhuān)家在臨床上發(fā)現，很多孩子因過(guò)度依賴(lài)牛奶而缺乏體內鐵和維生素，鐵是造血的基本要素，一些維生素是促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)，鐵不足會(huì )導致兒童身體虛弱、易疲勞等貧血癥狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵，但牛奶的鐵含量少，人體對鐵的吸收率也低。
新生兒一般出生時(shí)可從母體獲得一定量的鐵，同時(shí)，在母乳喂養過(guò)程中，母乳中鐵的吸收率可達50%，隨著(zhù)孩子逐漸長(cháng)大，牛奶成了補充營(yíng)養的主要手段，但是牛奶的含鐵量只有母乳的33%，而且人體對牛奶中鐵的吸收僅有10%。維生素c在一定程度上可以提高鐵的吸收利用率，但牛奶中的維生素c含量少，而且現在很多家庭用金屬器皿煮牛奶，牛奶中的維生素c容易氧化，嬰幼兒時(shí)期胃酸不足，不利于維生素c的吸收，牛奶中的鐵的吸收率再次下降。
此外，牛奶經(jīng)過(guò)高溫煮沸后，所含葉酸和維生素B12的抗貧血因子會(huì )有很大損失，而且，維生素B12只有在胃內粘蛋白質(zhì)作用下，才能被順利吸收，可由于嬰兒胃內缺少粘蛋白，故單純用牛奶喂養，勢必造成葉酸和維生素B12的缺乏，導致細胞的核酸障礙，從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細胞性貧血。
專(zhuān)家建議：嬰幼兒在沒(méi)有母乳喂養的情況下以及斷奶以后，小兒在滿(mǎn)6個(gè)月后，需要及時(shí)、適當地給孩子添加輔食，從食物中補充鐵質(zhì)，同時(shí)，還要通過(guò)補充果汁等方式給孩子補充維生素C，并盡量做到飲食多樣化。
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