夏天，多喝粥不僅要補充水分，還要做冰粥，可以說(shuō)更冷。下面介紹一些夏季養生粥和這些粥的普通做法，望能助你平安度過(guò)夏天。

1、雞蛋瘦肉粥

材料和制作方法:雞蛋2只，切成粒子的瘦肉切成薄片，先加入少量的食粉、鹽，加入膠水，加入少量的水，加入均勻的水，然后加入少量的生粉，加入均勻的水，加入三倍的肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等，腌制4小時(shí)

2、陳腎菜干粥

材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈；陳腎（即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥）用熱水浸軟后切開(kāi)數片；水開(kāi)后，將菜干、陳腎與米同放入煲內煲至綿滑，調味即可食用。

3、長(cháng)壽羹

材料：小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。

做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用；將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用；鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類(lèi)放入，調入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用；鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中；將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長(cháng)壽羹。

4、魚(yú)片肉片生粥

準備粥底，打開(kāi)后，加入食材成熟，這是生粥，可以保持魚(yú)、肉的柔軟。須現煮現吃，因為粥的保溫長(cháng)久，即使離火了，其熱力仍對肉類(lèi)進(jìn)行加溫，放久了易導致肉類(lèi)質(zhì)感變粗糙。

材料與做法：魚(yú)片或肉片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚(yú)片或肉片間相互分開(kāi)；生菜洗凈后切成絲；將煲好的粥底滾開(kāi)，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚(yú)片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調味即可。

5、三文魚(yú)南瓜粥

材料:名、南瓜、三文魚(yú)、鹽、白醋、桂花、味精、糖。

制作方法:將谷子浸泡2小時(shí)，將鍋里的水煮沸后放入，煮沸去除浮沫，放入南瓜粒子，加入少許白醋煮一會(huì )兒的三文魚(yú)切成薄片，放入碗中，加入少許姜絲的粥煮熟后加入鹽、味精，從鍋里放入魚(yú)片

6、冬瓜除濕粥

材料和制作方法:冬瓜(連皮)去肉，切成大塊的除濕粥材料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、紅豆、薏苡、芡實(shí)等，用清水沖洗的水打開(kāi)后，將各材料放入鍋中煮至光滑即可。

7、香臘八粥

材料和制作方法:將豆類(lèi)提前用水浸泡，在鍋里加入適量的清水，先加入橘子、花生煮30分鐘，然后再加入黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1小時(shí)，大麥米、小麥米、江米、高粱米、薏苡仁米

8、薯粉水果湯

材料:薯粉、蘋(píng)果、悉尼、菠蘿、葡萄干、糖。

制作方法:將各種水果切成丁，在鍋里加入適量的水，放入水果丁、葡萄干，加入適量的糖，燒開(kāi)后煮2~3分鐘，用蓮藕粉粘稠，粘稠度適當，放入鍋里放入桂花、芝麻即可。

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