人體脾胃功能的正常是否影響我們的壽命，如果脾胃健康，我們就能健康，壽命也長(cháng)，如果脾胃衰弱，就會(huì )。

脾胃中焦，是后天的書(shū)，是腐爛、接受、化氣血、運化谷微的器官。脾胃功能正常，消化有力，谷精微運行正常，血氣化生充足，身體滋養，身體正常生長(cháng)發(fā)育，健康長(cháng)壽脾胃功能異常，消化無(wú)力，谷精微運輸，血氣化生無(wú)源，身體滋養所以調補脾胃是抗衰和防老，延年和益壽的重要環(huán)節。

脾胃功能受損多與飲食不當、勞倦思慮過(guò)度有關(guān)。

脾胃功能損傷的飲食調整:

1、飲食有節制，定時(shí)定量，慢慢咀嚼，不暴飲暴食，“先饑餓吃，不吃，先渴喝，不吃。食欲少，不欲多”。

2、不要吃太冷或太熱的東西。

3、五味俱進(jìn)，粗精、肉菜組合，不偏食，即清淡劣質(zhì)，也不宜常食肥甘厚味。

4、經(jīng)常吃山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏仁、山楂、香蕉、棗、栗子、豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等健脾養胃的食物。補脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更好。

香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進(jìn)體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長(cháng)；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

菜名：香菇炒菜花

主料：香菇25克（水發(fā)），菜花300克，雞湯200毫升，淀粉15克，味精2克，精鹽4克，雞油10克，花生油10克。

做法:把菜花切成小塊，用熱水煮?；ㄉ椭笫旌?，加入蔥和姜炒出香味，加入鹽、雞湯、味精，煮熟后取出蔥，把菜花和香菇分別放入鍋中，用火稍微燉一下味道后，加入淀粉，雞油就可以吃佐餐了。

藥用價(jià)值:主要治療胃癌氣血痰阻型-胃腦部腫塊、硬、固定不動(dòng)、疼痛、嘔吐物如紅豆汁、黑色如柏油狀、身體瘦、顏色蒼白、精神疲勞、舌質(zhì)紫帶紅、脈細。益氣健胃，補虛強身。

應用:適用于食欲不振、腹瀉無(wú)力等癥狀，也可以預防佝僂病。

注意事項:

蔬菜花營(yíng)養豐富，但殘留的農藥多，蔬菜蟲(chóng)容易出生，吃之前可以把蔬菜花浸在鹽水里幾分鐘，蔬菜蟲(chóng)就會(huì )出來(lái)，有助于去除殘留的農藥。

吃的時(shí)候嚼幾次，有助于吸收營(yíng)養。做涼菜不加醬油，喜歡醬油的味道的話(huà)，可以減少生抽

菜花、西蘭花熱水后，放入冷水冷卻，取出凈水使用5。煮和加鹽的時(shí)間不要太長(cháng)，不要失去和破壞癌癥預防抗癌的營(yíng)養成分。

提示:選擇菜花最好看花球的成熟度，看花球周?chē)鷽](méi)有散開(kāi)?；ㄇ虻陌锥茸詈檬腔ㄇ虻陌咨ⅫS，沒(méi)有異味，沒(méi)有毛花。